Berry, berry and berry

Photobucket

Cuối tuần ăn chơi sa đoạ ở Lahti. 2 tâm hồn ăn uống gặp nhau nên 3 ngày cũng chỉ có 3 việc để làm: ăn + ngủ + sauna🙂  Hiz, hên là lâu lâu mới gặp nhau chứ gặp hoài chắc 2 đứa lăn ra ngoài đường ở sớm quá🙂
Mùa hè nên tự cho mình xài sang, mua cherry, blueberry với strawberry về ăn. Lúc mua đã dặn lòng là chừa lại để làm bánh. Ấy thế mà cái bụng chẳng chịu nghe lời, đến khi còn vài trái mới nhớ ra là phải làm bánh. Tự biện minh mùa hè có được 2 tháng chứ gì, thôi nuông chiều bản thân tí đi, vậy là lon ton chạy ra mua thêm 1 ít cherry, dâu tây nữa về làm bánh ^^ Bánh có 3 lớp: bánh bông lan làm đế, mousse của blueberry, mousse của dâu tây và trang trí với 1 ít kem tươi.

Photobucket

Mousse là Rùa hay cho phép bản thân được nghịch và thử nghiệm. Bánh này Rùa làm hứng chí lắm nên chẳng có công thức cụ thể đâu ^^

Cách làm:

Gelatine ngâm nước lạnh cho mềm

Blueberry cho 1 chút xíu nước và đường vào, xay đều. Rùa không xay nhuyễn blueberry vì thích cảm giác vô tình cắn nhầm 1 góc blueberry ^^ Khi nếm thử, thấy ngọt nhiều là được.

Gelatine vắt ráo nước, cho vào lò vi sóng quay 10-15 giây. Sau đấy lấy ra, trộn đều với hỗn hợp dâu ở trên, để hơi nguội.

Kem tươi đánh bông mềm rồi trộn hỗn hợp dây+gelatine vào. Lúc này hỗn hợp sẽ ngọt vừa miệng. Sau đấy đổ lên trên mặt bánh, lắc nhẹ để dàn đều mặt mousse

Riêng với phần mousse dâu, thay kem tươi bằng sữa chua để healthy, haha

Làm mousse, Rùa chỉ lưu ý 1 điều là lưu ý đến liều lượng của gelatine. Ví dụ như loại gelatine này, họ hướng dẫn là dùng 1 lá cho 500ml chất lỏng thì mình canh hỗn hợp dâu xay + kem tươi ( chưa đánh bông ) = 400ml là vừa để bánh giữ form nhưng vẫn mềm mịn ^^

Nếu bạn nào không thích nghịch như Rùa mà cần 1 công thức cụ thể thì để message lại. Khi Rùa làm lần nữa, sẽ chịu khó cân đong đầy đủ🙂

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: