Kiến thức về Tortilla

Tortilla tiếng Tây Ban Nha nghĩa là bánh nhỏ ( little cake )

Loại tortilla của TBN là loại trứng omelette có khoai tây và được chiên trong dầu ô liu.

Tortilla de patatas (papas) or tortilla española

Còn loại tortilla mà Rùa đang bị nghiện là loại của Mexico. Tại Mexico và Trung Mỹ, tortilla là một loại bánh mì mỏng và phẳng,  không có men. Tortilla có thể được làm từ bột mì ( wheat flour) hoặc từ ngô nghiền mịn (ground maize ) (thường được gọi là “corn” ở US). Tại Mexico, có ba màu sắc của bột ngô làm bánh: màu trắng ngô, ngô vàng, ngô xanh (white maize, yellow maize and blue maize )

Phân loại Tortilla:

Quesadillas

Quesadillas: Theo truyền thống là loại tortilla lớn, được xếp đôi lại,  thường kẹpvới queso (pho mát)và nhân tùy chọn khác, sau đó nướng trên bên ngoài.

Tacos

Tacos: Kích cỡ nhỏ cỡ lòng bàn tay. Tacos thường được gấp đôi nhẹ hoặc để mở, nhân thịt ( gà, lợn, bò, cá ) với gia vị và trang trí với rau xanh.

Burritos

Burritos: Tương tự như  tacos về thành phần nhưng cách trình bày thì cuộc tròn lại (wrap) Ở Mỹ, nhân burritos có thể cho đầy đậu, phô mai và gạo, bên cạnh có thể cho thêm nước sốt đối với loại Wet Burrito

Fajitas

Fajitas: Đặc biệt ở phần nhân  là thịt nướng. Cách phục vụ truyền thống là bày thịt ra dĩa, cùng với vỏ tortilla và các loại gia vị, rau ăn kèm. Có thể ăn theo kiểu quấn tròn như Burrito hay kẹp đôi như Tacos

Tortilla chip

Bên cạnh, còn có tortilla chips được cắt ra từ corn tortilla với hình tam giác và chiên giòn
Thông tin và ảnh trong bài được lấy và tổng hợp từ các nguồn tham khảo trên internet.

Chúc các bạn “gọi món thành công” ở Mexico, ha ha.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: