Cake for Happy Women’s day

Happy Women’s day

Bánh làm theo dạng 1 bó hoa vì người phụ nữ luôn xinh đẹp như hoa. Bạn Gấu lại liên tưởng người phụ nữ rất ngọt ngào làm ngây ngất lòng người và khó lòng cưỡng lại sự quyến rũ như vị bánh ngọt vậy.

Photobucket

Hôm trước 2 đứa lon ton đi chợ, mua đc 2 bó hoa nhỏ. Rùa đem về, gói lại để bạn Gấu làm gentleman tặng hoa cho các bạn gái Pháp xinh đẹp vì bọn mình hẹn tối sang cùng ăn dessert với các bạn.

Bánh này Rùa làm theo dạng cheeseboard ở cốt bánh, hay còn gọi kiểu kẽ ca rô với lớp trà xanh và chocolate. Nhưng vì đem bánh sang nhà các bạn nên không chụp được bên trong. Tiếc ghê. Chắc hôm nào phải làm lại để chụp vì bánh cắt ra trông đáng yêu vô cùng.

Lớp kem ngoài là kem bơ cam làm theo công thức gốc từ Taste of home ở đây với sự thay đổi nhỏ ở lượng đường vì không thích ngọt gắt. Rùa làm gấp đôi công thức cho bánh đường kính 23cm. Rất thích sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của cam với trà xanh.

Thật ra đuôi dùng để tạo hoa là đuôi 2C nhưng gia tài Rùa có hạn nên dùng đuôi sò khác. May là vẫn nhìn (thoáng) ra được bông hoa, hi hi. Thành bánh thì trang trí với chocolate sữa băm nhỏ rồi gắn lên.

Photobucket

Nguyên liệu:

    • 1 cup = 225 gr bơ để mềm ở nhiệt độ phòng
    • 1/2 cup = 115 gr đường xay
    • 1-1/2 teaspoons vanilla extract
    • 12 tbsp nước cam
    • Có thể thêm 1 teaspoons vỏ cam nếu muốn.

Cách làm

  • Đánh bơ với đường cho đến khi mịn, mượt, bơ chuyển sang màu trắng ngà
  • Sau đấy, cho vanilla extract và 3 tbsp nước cam vào đánh cho sữa quyện hết vào với bơ, không còn hạt sữa nào lấm tấm ở ngoài nữa
  • Tiếp tục với 3 tbsp nước cam nữa, đánh cho quyện đều lại cho tiếp vào
  • Tuỳ vào chất lượng loại bơ mà có thể không dùng hết lượng nước trên. Vì vậy khi dùng đến khoảng 10-11 tbsp nước, có thể dừng đánh lại, lấy spatula vét bơ xung quanh để xem còn hạt sữa nào dính lại không. Nếu không thì thêm 1 tbsp vào đánh tiếp. Nếu cho quá lượng nước vào thì kem sẽ bị tách nước.
  • Khi bơ đã quyện đều thì dừng đánh. Vì đánh nhiều quá thì khi trang trí sẽ tạo những lỗ nhỏ

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: