Yogurt mousse cake with berries

Bánh ăn mát lạnh, lớp mousse có vị hơi chua nhẹ tan chảy trong miệng, đọng lại vị hơi beo béo kết hợp với cốt bánh chocolate đắng. Ôi, một bản hoà ca tuyệt vời, thêm nữa lại cắn vào miếng dâu mọng nước khiến Rùa chỉ muốn ăn nữa, ăn mãi. Vì nguyên liệu dùng low fat cho sữa chua và giảm lượng đường tối đa nên không lo vấn đề cân nặng nhé. Mà Rùa không cần nói thì mọi người cũng biết tác dụng tuyệt vời của sữa chua với dâu tây đối với làn da và sức khoẻ rồi. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng phải không?

Photobucket

Nguyên liệu:

Cốt bánh gâteau

Sữa chua 500 gr – Rùa dùng loại không đường low fat

Đường :100gr

Gelatine :7-8 lá (loại bột thì :20gr)

Kem whipping : 400gr

Nước cốt chanh: 1 tbsp ( tuỳ khẩu vị mà cho ít hoặc nhiều, hoặc thay thế bằng nước dâu, cam… )

Dâu tây, blueberry, nho – Rùa không cân lượng chính xác vì chỉ thích vị dâu nên cho vào một ít

Cách làm :

-Đổ sữa chua vào bowl ,cho đường vào đánh 1 lúc cho tan đường

-Galetine ngâm nước lạnh 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra quay bằng vi sóng khoảng 20 giây cho tan. Nếu dùng loại bột 20gr thì cho 50gr nước nóng vào khuấy đều.

– Kem whipping đánh bông ( soft peak là được rồi )

– Cho kem whipping vào hỗn hợp sữa chua trộn nhẹ tay cho đều

– Khi gelatiné còn hơi ấm ấm thì đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều

Ráp bánh

Cốt bánh cắt ra làm 2 lớp

– Dùng khuôn tròn, đáy rời. Đặt 1 lớp bánh vào đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp mousse vào, cho vài trái blueberry, dâu tây cắt mỏng vào (tuỳ ý) dàn đều mặt. lót xung quanh khuôn một lớp giấy mica trong; loại giấy mica dùng trong văn phòng

– Sau đấy đặt tiếp 1 lớp cốt bánh vào, thêm 1 lớp mousse, dàn đều mặt.

– Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm để mousse cứng lại thì tháo khuôn.

– Rùa trang trí với sò đơn giản bằng kem tươi và nhuỵ bằng mứt dâu

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: